Guide: Her er ti af de bedste fastelavnsboller i Aarhus
Ingen fastelavn uden fastelavnsboller. Redaktionen har samlet ti bud på fristende fastelavnsboller i Aarhus.
Heldigvis tager de fleste bagerier forskud på fastelavn allerede i januar, så du kan nå at smage de mange lækre fastelavnsboller, Aarhus har at byde på.
Den med surdej
Jumbo er kendt for sine surdejslækkerier, og fastelavn bliver ingen undtagelse.
I år kan man på Jumbo få en gammeldags fastelavnsbolle på surdej med vaniljecreme og hvid chokolade, dyppet i mørk chokoladeganache. Som om det ikke var nok disker de også op med en svensk semlor med masser af dejlig fløde.
Fastelavnsbollerne kan købes fra 24. januar.
Jumbo, Mindet 4, Aarhus C.
Den moderne
La Cabra Bakery er berømte for deres bagværk, og heldigvis har de også fastelavnsboller på hylderne. Fastelavnsbollerne fyldt med creme og hindbærkompot. Psst... La Cabra har annonceret, at de introducerer nye smage og overraskelser den kommende måned, så måske er der flere fastelavnsboller på vej.
La Cabra, Graven 20, Borggade 4F, Banegårdspladsen 1F, Aarhus C.
Den overdådige
Et besøg på en af Martin Ibs mange caféer overbeviste os om, at vi måtte prøve hans overdådige fastelavnsboller. Ind imellem en række mere afdæmpede boller med brun og lyserød glasur er der to meget festlige med fyldig og formfuldent flødeskum .
Den ene brune variant er med Sarah Bernhardt Mousse, solbær og remonce. Den lyserøde er med flødecreme, remonce og hindbær.
Martin Ib, Meny Langenæs, Risskov Brynet, Pakhusene Aarhus Ø, Frichsparken Åbyhøj
Den smukke
Er du på sociale medier, så er du stensikkert stødt på den smukke, lyserøde fastelavnsbolle fra Hamanns, Emma 1990. Den er faktisk så eftertragtet, at man ofte bliver nødt til at bestille i forvejen for ikke at gå forgæves.
Smagen er ikke hindbær, som farven ellers frister til at tro, men rose, og så er der også solbær inden i.
Hamanns, Emma 1990, Gammel Munkegade 5, Aarhus C.
Den smørrige wienerdej
For mange er fastelavnsboller lig med wienerdej og flødeskum. Og det forstår vi godt!
Mor Anna har intet mindre end fire bud på den klassiske luksusudgave af fløde-fastelavnsbollen: 1) citronfløde og lemon curd creme 2) abrikosmarmelade, karamel og vaniljecreme 3) Sarah Bernard creme, hindbærskum, brombær og nougatcreme 4) hindbærsyltetøj, vaniljecreme og hindbærskum.
Mor Anna, Mejlgade 5, Aarhus C.
Den gammeldags
Lisagers fastelavnsbolle er en smørbagt bløddejsbolle fyldt med hjemmelavet vaniljecreme og nougat. Ovenpå er der chokoladeganache lavet på Callebauts mørke chokolade.
Fastelavnsbollerne laves onsdag, fredag og lørdag over middag.
Lisagers Delikatesse, Rolighedsvej 34, Risskov.
Den gode kombi
Vi så en video her på redaktionen af, hvordan Gartnergården samlede deres fastelavnsboller, og savlet dryppede næsten ned over skrivebordene. Vi blev enige om, at dem måtte vi bare smage!
Den har det bedste fra to verdener – en blød, fastcremebolle som de almindelige gammeldags men alle fyldt med masser af lækker flødecreme og forksellig flødeskum:
Man kan vælge mellem hindbærskum med lyserød glasur, solbærskum toppet med nougat og den sidste er med fløde toppet med brun glasur.
Gartnergården, Skovlundvej 15, Skødstrup.
Den nytænkende
Berta, det nye madværksted på Frederiksbjerg, har et spændende bud på en fastelavnsbolle, der stensikkert ikke er set før: Semlor au craqueline med pisket skovbærcreme, solbær og vermouth fra Phantom spirits.
De starter fastelavnsbolleproduktionen to-tre uger inden fastelavn, som i år ligger 27. februar.
Vi kan næsten ikke vente med at sætte tænderne i dem.
Berta, Frederiks Allé 105, Aarhus C.
Den glutenfri
Fastelavnsbollesæsonen kan være en svær tid at undgå gluten og mælkeprodukter... Alle de fristelser alle vegne! Heldigvis findes det glutenfri bageri For Emma. De laver de gammeldags fastelavnsboller i bløddej i tre varianter:
Med vaniljecreme med enten chokoglasur eller vaniljedrys, som er gluten- og laktosefri. Eller en med hindbær, mandelremonce, lys glasur og brændte mandler, den er gluten- og mælkefri.
Man kan også købe dem med hjem på frost, så de selv kan varmes derhjemme.
Obs! Sælges fra tirsdag 18. januar.
For Emma, Vestergade 15, Aarhus C.
Den til gåturen
Café Glads fastelavnsboller er den gode gammeldags slags med en blød bolle fyldt med hindbærremonce og æblekompot. Fastelavnsbollen er ikke stoppet til med randen med fyld, så den er nem at tage med på gåturen.
Cafe Glad, Frederiks Allé 127, Aarhus C.
