Ny burgerkæde i byen: »Alle skal prøve vores fritter med cheesesauce«

»Burger Anarchy betyder, at vi gør tingene lidt anderledes, og jeg kan godt lide at eksperimentere. Vi vil gerne give vores gæster en helt anden oplevelse«

Sådan lyder det, med tydelig engelsk accent, fra 39-årige Darren Beetson, der mandag 6. februar åbner en burgerbar i Markedshallen i Nikolinehus på Aarhus Ø.

Det bliver ikke den første åbning, Darren Beetson står bag. Han startede Burger Anarchy i Odense i 2014.

»Vi laver kvalitetsburgere. Vi bruger sashi-oksekød fra Finland, og det er der en masse smag i. Vi arbejder med lokale bagere, og i Aarhus kommer vi til at arbejde med Schweizerbageriet,« siger Darren Beetson til Din Avis Aarhus.

»En af de bedste«

Darren Beetson kunne ikke sige nej, da han fik tilbuddet om at åbne et nyt sted i Aarhus.

»Det var meningen, jeg skulle tage det roligt i det år, men så kom Jonas (Jonas Syversen Kring, kommerciel direktør hos Markedshallen, red.), og jeg syntes, det var et spændende projekt, han ville have os med i,« siger Darren Beetson og fortsætter:

»Han sagde, at det var mega vigtigt, at han valgte et af de bedste burgersteder i Danmark, og det var jo et skulderklap. Han har også ret. Vi er en af de bedste burger joints i Danmark.«

Inden Darren Beetson slog dørene op til Burger Anarchy i Odense, arbejdede han i mange år arbejdet som kok i England og siden Danmark. 

»Jeg har spist mange burgere, og jeg tænkte, de var lidt kedelige, og jeg syntes, det kunne være sjovt at upgrade dem,« siger han.

Om det er lykkes, kan du, hvis du har lyst, finde ud af ved at besøge Markedshallen på Aarhus Ø. 

The Beast

Der er i alt seks burgere på menuen, inklusive en børneburger.

Sultne voksne kan eventuelt prøve Beast Burger med to bøffer, dobbelt ost, dobbelt bacon og barbecuesovs. 

»Den er rigtig snasket. På en god måde,« lyder det fra Darren Beetson.

En cheeseburger koster 89 kroner, en specialburger 95 kroner. De mere tunge burgere koster typisk et stykke over 100 kroner. 

»Vi synes, Aarhus er en mega fed by i stor udvikling, og jeg synes, alle skal prøve vores pomfritter med cheddarsovs,« siger Darren Beetson.

Burger Anarchy i Gravene i Odense er aktuelt lukket. Darren Beetson leder efter en ny lokalitet.